Descripción
Jamón bellota ibérico lazo
A diferencia de los demás le caracteriza no contener ningún tipo de conservante químico, solo pernil de cerdo ibérico de bellota, sal marina y tiempo.
Procedente de cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad en las dehesas, este jamón es cuidadosamente seleccionado.
Así como su elaboración es tradicional y se realiza sin la adición de ningún tipo de conservante o colorante artificial, lo que garantiza un producto 100% natural.
Lo que lo hace único es el techo del secadero, hecho de madera y teja árabe, una característica que contribuye a su sabor y textura excepcionales.
El resultado es un jamón de bellota 100% ibérico de calidad, con un aroma intenso, sabor profundo y textura suave que se deshace en la boca. Ideal para disfrutar en ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con un auténtico manjar de la gastronomía española.
- Maza: Es la parte más grande y noble del jamón, ubicada en la zona superior.
- Contramaza: Es la parte opuesta a la maza y es más pequeña.
- Babilla: Situada en la parte inferior, cerca de la pezuña.
- Caña: Es la parte más cercana a la pezuña y se utiliza generalmente para hacer caldos y cocidos.
- Codillo: Es la parte más cercana al hueso, en la zona inferior del jamón.
- Punta: Es la parte final del jamón, donde se encuentran los huesos más pequeños y la grasa más dura.
Cada una de estas partes tiene una textura y sabor diferente, y suelen ser utilizadas para distintos fines culinarios.
Manuel –
Indescriptible! Sabor, aroma… producto MUY TOP, siempre atento a recomendaciones de Fco.Alejandro
Garcí –
Tanto curación y sabor muy bueno.
El trato exquisito y me llegó en 24horas y todo perfecto 💯