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Jamón de Bellota 100% Ibérico "TARTESSOS " DOP Jabugo Summum
Jamón de Bellota 100% Ibérico "TARTESSOS " DOP Jabugo Summum - Imagen 2

Jamón de Bellota 100% Ibérico «TARTESSOS » DOP Jabugo Summum

379,00 € – 454,00 € IVA incluido

Descubre el sabor único de la tradición… elaborado artesanalmente por Tartessos.

Criados en libertad y alimentados con bellotas curado lentamente durante 36 meses y con la garantía de calidad de la Denominación de Origen Protegida Jabugo.

Hazte con él en Selección Ibérica.

Jamón de Bellota 100% Ibérico «Tartessos» DOP Jabugo Summum

Disfruta del auténtico sabor de la tradición ibérica. Elaborado artesanalmente por la familia Castaño fundadores de la empresa Tartessos el año 1890, este jamón de bellota destaca por su sabor, textura y aroma únicos obtenidos de cerdos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas naturales durante la montanera.

Cuenta con los controles de calidad la Denominación de Origen Protegida Jabugo y se cura durante un mínimo de 36 meses y llegando hasta los 56 meses en las piezas de mayor tamaño en secaderos naturales siguiendo la tradición centenaria del pueblo Cumbres Mayores. Esta disponible tanto en pieza entera, corte iniciado o cortado a cuchillo artesanalmente y envasado al vacío para satisfacer cualquiera de sus necesidades

Maza

Es la parte más grande y noble del jamón, ubicada en la zona superior.

Contramaza

Es la parte opuesta a la maza y es más pequeña.

Babilla

Situada en la parte inferior, cerca de la pezuña.

Caña

Es la parte más cercana a la pezuña y se utiliza generalmente para hacer caldos y cocidos.

Codillo

Es la parte más cercana al hueso, en la zona inferior del jamón.

Punta

Es la parte final del jamón, donde se encuentran los huesos más pequeños y la grasa más dura.

Cada una de estas partes tiene una textura y sabor diferente, y suelen ser utilizadas para distintos fines culinarios.
Información Nutricional
VALOR ENERGÉTICO 1.476 KJ/355 KCAL
Proteina
29,6 g.
Hidratos de Carbono
0 g.
Grasas
26,3 g.
Sal
3,7 g.
Valores medios por 100 g. de producto

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Peso

6,8-7,3Kg, 7,3-7,8Kg, 7,8-8,3Kg, 8,3-8,8Kg, 8,8-9,3Kg
Presentación

Cortado y envasado al vacío, Corte iniciado, Pieza entera

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