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Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP JABUGO 959

Rango de precios: desde 384,00 € hasta 458,00 € IVA incluido

Una obra maestra del ibérico, donde la excelencia de la dehesa se encuentra con la tradición centenaria de Jabugo.

El Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Jabugo 959 representa una de las expresiones más exclusivas de nuestra gastronomía. Procedente de cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos durante la montanera, cada pieza madura lentamente durante más de cuatro años en las bodegas naturales de Jabugo.

Su extraordinaria infiltración de grasa, textura delicada y complejidad aromática dan lugar a un jamón de sabor elegante, profundo y extraordinariamente persistente.

«Hay jamones que se degustan y otros que se recuerdan. 959 DOP Jabugo pertenece a estos últimos.»

El Jamón 959 DOP Jabugo nace de una combinación difícil de igualar: la pureza de la raza ibérica, la riqueza natural de la dehesa y el conocimiento de generaciones dedicadas al arte de elaborar jamón.

Cada pieza es el resultado de una selección exigente y una elaboración artesanal en la que nada se deja al azar.

En boca despliega una extraordinaria riqueza de matices, con una grasa suave y untuosa que se funde delicadamente, dejando un sabor equilibrado y un recuerdo prolongado.

Maza

Es la parte más grande y noble del jamón, ubicada en la zona superior.

Contramaza

Es la parte opuesta a la maza y es más pequeña.

Babilla

Situada en la parte inferior, cerca de la pezuña.

Caña

Es la parte más cercana a la pezuña y se utiliza generalmente para hacer caldos y cocidos.

Codillo

Es la parte más cercana al hueso, en la zona inferior del jamón.

Punta

Es la parte final del jamón, donde se encuentran los huesos más pequeños y la grasa más dura.

Cada una de estas partes tiene una textura y sabor diferente, y suelen ser utilizadas para distintos fines culinarios.
Información Nutricional
VALOR ENERGÉTICO 1.476 KJ/355 KCAL
Proteina
29,6 g.
Hidratos de Carbono
0 g.
Grasas
26,3 g.
Sal
3,7 g.
Valores medios por 100 g. de producto

«959 DOP Jabugo. La excelencia no tiene prisa.»

Peso

7,8-8,3Kg, 8,3-8,8Kg

Presentación

Cortado y envasado al vacío, Corte iniciado, Pieza entera

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