Descripción
AOVE PRIMER DÍA DE COSECHA PICUAL 500ML elaborado por Castillo de Canena en Jaén, es un aceite de oliva virgen extra que no deja indiferente a nadie. Su diseño único en cristal opaco y color cereza es solo una pequeña muestra de la exquisitez que se esconde en su interior. Con un color verde intenso y una alta concentración de clorofilas, este aceite es un deleite para la vista.
Pero lo que realmente lo hace especial son sus notas olfativas y gustativas. En nariz, el AOVE Primer Día de Cosecha Picual presenta un frutado muy joven de hierba verde, tomatera, manzana verde y cáscara de plátano también muy verde. Es como si estuviéramos paseando por un campo de olivos recién cosechados.
En boca, este aceite es una verdadera experiencia sensorial. Los tonos herbáceos se mantienen en su paso por el paladar, destacando el frescor de los zarcillos y las malvas. A su vez, prevalece un picante agradable, perceptible gentilmente en la garganta y en evolución a pimienta fresca, un ligero amargor y discreta astringencia que nos recuerda a la ortiga. Se trata de un zumo aterciopelado, muy persistente en boca y estructuralmente muy equilibrado.
En definitiva, el AOVE Primer Día de Cosecha Picual es un aceite de oliva virgen extra que se distingue por su perfil sensorial singular y único. Es perfecto para dar un toque de sabor y elegancia a cualquier plato, ya sea una ensalada, una pasta, un pescado o una carne. No te pierdas la oportunidad de probar este tesoro de la gastronomía española. ¡Atrévete a descubrirlo!
Para hacer una cata de aceite se necesita seguir los siguientes pasos:
- Verter una pequeña cantidad de aceite en una copa de cata.
- Calentar la copa con una mano para desprender los aromas.
- Cubrir la copa con la otra mano y agitar suavemente para liberar los sabores.
- Oler el aceite y tomar nota de los aromas.
- Probar el aceite, tomándolo en la boca y haciéndolo circular por toda la cavidad bucal.
- Tragar el aceite y notar la sensación que deja en la garganta.
En la cata de aceite se evalúan aspectos como el aroma, el sabor, la textura y el grado de acidez.
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