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Guanciale
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Guanciale

19,88 € IVA incluido

Guanciale: El Sabor Secreto de Teruel

Nuestro Guanciale es la auténtica papada de cerdo de raza Duroc, curada de forma natural en Teruel. Con su sabor intenso, toque de pimienta y textura untuosa, es el ingrediente esencial para una Carbonara de verdad o para disfrutarlo en crudo. Piezas entre 890 y 1015 gramos.

9 disponibles

Curación Natural: El Secreto del Guanciale

Nuestro Guanciale se cura de forma totalmente natural. El paso del tiempo en el ambiente de Teruel, transforman la pieza en un sabor profundo y auténtico. Un proceso artesanal que realza la calidad de forma genuina.

Proceso de elaboración

  1. Selección de la Papada: Empezamos con la mejor papada de cerdo de raza Duroc, elegida por su equilibrio perfecto entre magro y grasa.
  2. Preparación y Especiado: La pieza se prepara cuidadosamente y se cubre con pimienta negra y sal, que realzan su sabor durante la curación.
  3. Maduración Lenta en Teruel: El Guanciale se deja reposar y madurar lentamente en las condiciones ideales de Teruel. Este proceso, que combina el paso del tiempo y una ventilación precisa, es el que le da su textura firme y su sabor inconfundible.
  4. Este método artesanal asegura que cada pieza de Guanciale sea un reflejo de su origen y proceso, ofreciéndote un producto auténtico y lleno de sabor.

Características distintivas

  • Notas Intensas y Profundas: Desde el primer momento, notarás un sabor intenso y característico de la carne de cerdo de alta calidad, con esa profundidad que solo la curación lenta puede aportar.
  • Toque Aromático de Pimienta: La pimienta negra no solo se ve, sino que se saborea. Aporta una nota especiada sutil pero presente, que realza la riqueza de la carne sin dominarla, dejando un regusto agradable.
  • Untuosidad que Deleita: Su textura es firme, pero al fundirse en boca, se vuelve increíblemente untuosa y suave. Esta cualidad, junto con su sabor concentrado, hace que cada loncha sea un verdadero placer.
  • Este Guanciale te ofrece un sabor auténtico y puro, ideal para elevar cualquier plato o para disfrutarlo solo.

Guanciale: Versatilidad en Tu Cocina

  • Nuestro Guanciale brilla tanto en crudo, en finas lonchas, para un aperitivo sublime, como cocinado. Es el alma de una auténtica Carbonara, donde su grasa fundida crea una salsa inigualable. Simplemente dóralo y transforma cualquier plato.

¿Por qué elegir nuestro Guanciale?

  • Sabor Auténtico y Carácter Único: Elaborado con selecta papada de cerdo Duroc en Teruel, nuestro Guanciale te ofrece un sabor intenso y complejo que transforma cualquier plato.
  • Curación Natural: Sigue un proceso de curación totalmente natural que respeta los tiempos, asegurando una calidad excepcional y un perfil aromático genuino.
  • Versatilidad Gourmet: Es el ingrediente indispensable para una auténtica Carbonara, pero también perfecto para disfrutarlo en crudo en tus aperitivos.
Información Nutricional
VALOR ENERGÉTICO 2795 KJ/679 KCAL
Proteina
8,4 g.
Hidratos de Carbono
0,8g.
Grasas
71,4 g.
Sal
1,87 g.
Valores medios por 100 g. de producto
Ingredientes
Papada de cerdo, sal, pimienta negra, aroma natural y antioxidante (Ascorbato sódico)

No te conformes con menos. Elige nuestro Guanciale y descubre cómo un ingrediente auténtico puede transformar tus platos. Desde una Carbonara inolvidable hasta un aperitivo sublime, cada bocado es una declaración de sabor. Hazte con el tuyo hoy y libera el chef que llevas dentro.

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