Ventresca de Atún en Escabeche Dulce de Herpac 490gr
14,48 € IVA incluido
21 disponibles
La joya más jugosa del mar en un equilibrio perfecto de suavidad y tradición.
Elaborada artesanalmente en Barbate, el templo del atún, esta ventresca es el resultado de décadas de maestría conservera. Herpac selecciona las piezas más selectas de atún de aleta amarilla para crear esta conserva, utilizando una receta de escabeche dulce que respeta la tradición gaditana, elevando el aperitivo a una categoría de culto gastronómico.
Un sabor excepcional:
La excelencia de este artículo reside en el respeto por la materia prima. Cada tarrina contiene ventresca de atún de aleta amarilla, cuidadosamente limpia de piel y espinas, conservando sus vetas naturales. El secreto está en su escabeche dulce, elaborado con vinagre de vino y un concentrado de especias secreto, que logra un equilibrio magistral entre la acidez justa y un matiz meloso que convierte cada bocado en una experiencia inolvidable
NOTA DE CATA
Vista: Láminas grandes y enteras de color sonrosado, con el brillo característico de la ventresca.
Nariz: Aroma delicado a especias dulces y un fondo suave de vinagre de vino noble.
Boca: Textura increíblemente suave y jugosa. Sabor equilibrado donde el dulzor del escabeche compensa la potencia del atún
Un Manjar Saludable y de Alta Cocina
Un sabor único, definido por la delicadeza del escabeche dulce y la textura sedosa de la ventresca.
Versatilidad Gourmet
Listas para Servir: Disfrútalas a temperatura ambiente. Su gran formato las hace ideales para presidir una mesa compartida, servidas simplemente con unas regañás artesanas.
En Tabla de Aperitivos: Combina de maravilla con pimientos asados a la leña o cebolla caramelizada. El escabeche dulce de Herpac crea una armonía espectacular con sabores vegetales tostados.
Acompañamiento: Es el complemento ideal para vinos blancos con cuerpo, un fino de Jerez o una cerveza tostada, que cortan la untuosidad de la ventresca y limpian el paladar.
Toque Gourmet: Utilízala para coronar una ensaladilla rusa de alta gama o sobre una base de tomate de huerta aliñado con AOVE Patio de Viana Picual. La potencia del aceite y la dulzura del escabeche son un éxito seguro.
Ingredientes:
Ingredientes: Atún de aleta amarilla (Thunnus albacares), aceite de girasol, vinagre de vino, sal y concentrado de especias. Alérgenos: Contiene pescado.
Sellos de Calidad:
Este producto cuenta con la garantía de una elaboración 100% artesanal en Barbate. Cada lámina de ventresca ha sido seleccionada y envasada a mano, siguiendo métodos de estiba tradicionales y utilizando exclusivamente materias primas de primera categoría para asegurar una experiencia gastronómica de nivel superior.
Herpac: El arte de convertir el mar en leyenda.
Información Nutricional
| VALOR ENERGÉTICO | 1585 kJ / 382 kcal |
|---|---|
|
Proteina |
18,2g. |
|
Hidratos de Carbono |
1,2 g. |
|
Grasas |
33,8 g. |
|
Sal |
1,1 g. |
Valores medios por 100 g. de producto
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